1949 İstanbul doğumlu Esin Mete, 1973 yılında Boğaziçi Üniversitesi Kimya Mühendisliği Bölümünden mezun olmuştur.
1973-1980 yılları arasında Tekfen İnşaat’ta Kimya Mühendisi ve Proje Mühendisi olarak kariyerine başlayan Esin Mete, 1980 yılında Toros Gübre’ye transfer olmuştur. 1980-1984 yılları arasında Genel Müdür Yardımcısı, 1985-1991 yılları arasında ise Kıdemli Genel Müdür Yardımcısı olarak görev yapan Esin Mete, 1991 yılında Toros Gübre, bugünkü adıyla Toros Tarım’ın Genel Müdürlüğüne getirilmiştir.
2000 yılında Tarımsal Sanayi Grubu’ndan Sorumlu Tekfen Holding Başkan Yardımcılığına atanan Mete, Nisan 2010 itibarıyla Toros Tarım Yönetim Kurulu Başkanlığına ve Tarımsal Sanayi Grubu CEO’luğu görevlerine getirilmiştir. Mete, aynı zamanda Toros Tarım ve Hishtil-Toros Fidecilik’in Yönetim Kurulu Başkan Vekilliği ile diğer Tarımsal Sanayi Grup Şirketleri’nin Yönetim Kurulu Başkanlığını üstlenmiştir.
Mete, 2002-2004 yılları arasında, Uluslararası Gübre Birliği’nin (IFA) Ortadoğu’dan Sorumlu Başkan Yardımcılığı, 2007-2016 yılları arasında IFA’nın EMG (Executive Management Group) Başkan Yardımcılığı ve 2013-2015 yılları arasında IFA’nın Başkanlık görevlerini üstlenmiştir.
Tekfen Grup Şirketleriyle 2015 yılı sonunda yollarını ayıran Esin Mete, halen 2016 yılında kurmuş olduğu Mt Tarımsal Danışmanlık şirketinde görev almaktadır.
Esin Mete, 2018 yılından bu yana Yönetim Kurulu üyesi olduğu Uluslararası Gübre Geliştirme Merkezi (IFDC) bünyesinde bitki besin sektörüne global düzeyde katkı sunmaya devam etmektedir.
Esin Mete, “İnsan Sağlığı İçin Çinko” projesine sunduğu katkılar nedeniyle, 2008 yılında “İnsanlık ve Türkiye Hizmet Ödülüne”, 2011 yılında ise Fas Kralı VI. Mohammed tarafından “Officier du Wissam Alaoui” Kraliyet Nişanı’na layık görülmüştür.
2014 yılında “Türkiye’nin En Güçlü İşkadını” seçilen Esin Mete, çeşitli yayınlar tarafından “Türkiye’nin En Güçlü Kadınları” arasında gösterilmiştir.